Akuri

🛒 Ingrédients

• Œufs 150 g · 225 kcal
• Oignon 80 g · 32 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Piments verts 10 g · 4 kcal
• Pâte de gingembre et d'ail 5 g · 5 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Huile végétale 15 g · 132 kcal
• Curcuma en poudre 1 g · 3 kcal
• Piment rouge en poudre 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
2. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail ainsi que les piments verts hachés. Faites revenir pendant une minute de plus jusqu'à ce que cela soit parfumé, en veillant à ne pas brûler l'ail.
3. Incorporez les tomates hachées, le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre et le garam masala. Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que le mélange épaississe légèrement, environ 3 à 5 minutes.
4. Cassez les œufs directement dans la poêle ou fouettez-les légèrement dans un bol avant de les ajouter. Salez selon votre goût.
5. Mélangez continuellement les œufs, en raclant le fond, jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance douce et crémeuse, en veillant à ce qu'ils ne soient pas secs.
6. Garnissez généreusement de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud avec du pav (petits pains indiens) ou du pain grillé.