Arepa Domino

🛒 Ingrédients

• Farine de maïs blanche précuite 70 g · 250 kcal
• Eau 100 g · 0 kcal
• Haricots noirs cuits 100 g · 130 kcal
• Fromage blanc frais, râpé 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs blanche précuite avec de l'eau et environ 1/2 cuillère à café de sel ; pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, humide et souple qui ne colle pas aux mains.
2. Divisez la pâte en portions égales et formez-en des galettes épaisses et rondes d'environ 2,5 cm d'épaisseur ; ce sont vos arepas.
3. Faites chauffer une plancha ou une poêle à fond épais à feu moyen ; faites cuire les arepas 7-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en les terminant éventuellement au four pendant quelques minutes si elles sont très épaisses.
4. Pendant que les arepas cuisent, faites chauffer les haricots noirs et râpez le fromage blanc frais.
5. Une fois cuites, coupez délicatement chaque arepa horizontalement pour créer une poche, en veillant à ne pas la couper entièrement.
6. Garnissez généreusement l'arepa chaude de haricots noirs cuits, puis recouvrez de fromage blanc râpé.