Balila

🛒 Ingrédients

• Pois chiches cuits 165 g · 271 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Jus de citron 15 g · 4 kcal
• Huile d'olive extra vierge 10 g · 90 kcal
• Cumin moulu 2 g · 8 kcal
• Persil frais (pour la garniture) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez les pois chiches cuits, en réservant un quart de tasse de leur liquide de cuisson si vous utilisez des pois chiches faits maison. Réchauffez doucement les pois chiches dans une petite casserole avec un filet d'eau ou le liquide réservé jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
2. Pendant que les pois chiches chauffent, hachez finement la gousse d'ail fraîche.
3. Dans un bol de service, mélangez les pois chiches chauds, l'ail haché, le jus de citron frais, le cumin moulu et une pincée de sel. Pour une texture plus crémeuse, écrasez légèrement quelques pois chiches à la fourchette.
4. Mélangez délicatement tous les ingrédients, puis arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge et garnissez de persil frais haché avant de servir chaud.