Blini

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 125 g · 455 kcal
• Lait 360 g · 190 kcal
• Grands œufs 100 g · 155 kcal
• Huile végétale 60 g · 540 kcal
• Beurre non salé 14 g · 100 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
2. Ajoutez progressivement la farine au mélange d'œufs, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, puis versez lentement le lait et 2 cuillères à soupe d'huile végétale, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d'huile.
4. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, en l'inclinant immédiatement pour étaler la pâte finement et uniformément sur le fond.
5. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la surface soit prise, puis retournez délicatement et faites cuire une minute supplémentaire jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement doré.
6. Transférez les blinis cuits sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle au besoin. Servez chauds avec vos garnitures préférées.