Ceviche Tico

🛒 Ingrédients

• Filet de poisson blanc (ex. tilapia, mahi-mahi) 120 g · 115 kcal
• Jus de lime frais 50 g · 13 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Poivron (ex. rouge ou vert) 25 g · 8 kcal
• Coriandre fraîche, hachée 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le poisson en petits cubes uniformes (environ 1 à 1,5 cm) et placez-les dans un bol non réactif.
2. Versez le jus de lime frais sur le poisson, en vous assurant que tous les morceaux sont immergés. Remuez délicatement, couvrez et réfrigérez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le poisson devienne opaque.
3. Pendant que le poisson marine, coupez finement l'oignon rouge et le poivron. Hachez la coriandre fraîche.
4. Une fois le poisson «cuit», égouttez la majeure partie du jus de lime, en laissant juste un peu pour qu'il reste humide. Ajoutez l'oignon rouge, le poivron et la coriandre hachée au poisson.
5. Salez généreusement et poivrez au goût. Remuez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
6. Servez immédiatement, éventuellement avec un trait de sauce piquante si désiré.