Omelette de pois chiches

🛒 Ingrédients

• Farine de pois chiches 50 g · 188 kcal
• Eau 70 g · 0 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Poivron vert 20 g · 4 kcal
• Épinards frais 15 g · 3 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 0 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 0 kcal
• Poivre noir 0 g · 0 kcal
• Poudre de chili (facultatif) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, fouettez la farine de pois chiches, l'eau, le curcuma, le cumin, le poivre noir et le piment en poudre (si utilisé) jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajustez l'eau pour obtenir une consistance similaire à celle d'une pâte à crêpes.
2. Incorporez l'oignon, le poivron et les épinards finement hachés à la pâte. Salez selon votre goût.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une portion de la pâte dans la poêle, en l'étalant uniformément pour former une omelette.
4. Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
5. Servez l'omelette de pois chiches chaude, éventuellement garnie de coriandre fraîche ou d'un filet de jus de citron.