Ceviche Chilien
Valeurs nutritionnelles
par portion (200 g)
🔥 125kcal
🥩 21Protéines
🥑 1Lipides
🍞 6Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Poisson blanc (ex: Merlu, Cabillaud ou Courbine) 125 g · 100 kcal
- Jus de citron et/ou de lime, fraîchement pressé 30 g · 8 kcal
- Oignon rouge, finement émincé 38 g · 15 kcal
- Coriandre fraîche, ciselée 4 g · 1 kcal
- Aji verde (piment vert chilien), haché (graines retirées pour moins de piquant) 3 g · 1 kcal
👨🍳 Préparation
- Coupez le poisson blanc en cubes de 1-2 cm et placez-les dans un bol non réactif.
- Ajoutez l'oignon rouge finement émincé, la coriandre ciselée et l'aji verde haché dans le bol avec le poisson.
- Versez le jus frais de citron et/ou de lime sur tous les ingrédients, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
- Mélangez délicatement le tout pour vous assurer que le poisson est bien enrobé de jus d'agrumes. Couvrez le bol et réfrigérez pendant 20-30 minutes, permettant au poisson de 'cuire' dans l'acide.
- Servez le Ceviche Chilien immédiatement, bien frais, généralement en entrée ou en plat principal léger.
