Beignets de maïs

🛒 Ingrédients

• Maïs doux (en conserve, égoutté) 400 g · 340 kcal
• Farine de blé tout usage 150 g · 540 kcal
• Grand œuf 60 g · 75 kcal
• Lait (2% de matières grasses) 120 g · 60 kcal
• Levure chimique 10 g · 0 kcal
• Huile végétale (absorbée pour la friture) 40 g · 360 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez soigneusement les grains de maïs doux en conserve. Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la levure chimique, une pincée de sel et une pincée de sucre.
2. Dans un autre bol, fouettez l'œuf et le lait. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les combiner, sans trop mélanger.
3. Incorporez délicatement les grains de maïs doux égouttés. La pâte doit être épaisse mais versable. Laissez reposer 5 minutes.
4. Faites chauffer environ 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude, en les aplatissant légèrement.
5. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez les beignets de la poêle et déposez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Servez chaud.