Toast de petits pois écrasés

🛒 Ingrédients

• Pain complet 30 g · 75 kcal
• Petits pois surgelés 100 g · 81 kcal
• Avocat 50 g · 80 kcal
• Jus de citron frais 5 g · 1 kcal
• Feuilles de menthe fraîche 2 g · 1 kcal
• Huile d'olive vierge extra 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites bouillir les petits pois dans de l'eau légèrement salée pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Dans un bol, mélangez les petits pois cuits, l'avocat écrasé, le jus de citron frais et les feuilles de menthe finement hachées.
3. Écrasez légèrement le mélange avec une fourchette ou un presse-purée, en laissant une certaine texture.
4. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût, puis incorporez l'huile d'olive.
5. Faites griller la tranche de pain complet jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
6. Étalez généreusement le smash de petits pois sur le pain grillé et servez immédiatement.