Manakish

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 70 g · 255 kcal
• Eau 40 g · 0 kcal
• Levure sèche active 1 g · 3 kcal
• Huile d'olive 20 g · 176 kcal
• Mélange Za'atar 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, dissoudre la levure et une pincée de sucre dans de l'eau tiède, en laissant reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.
2. Ajouter la farine, le sel et 5g d'huile d'olive au mélange de levure ; pétrir pendant 7 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Préchauffer votre four à 220°C (425°F). Dans un petit bol, mélanger le za'atar avec les 15g restants d'huile d'olive pour former une pâte.
5. Dégazer la pâte levée, la diviser en portions égales et rouler chaque portion en une galette fine et ronde.
6. Étaler généreusement la pâte de za'atar uniformément sur chaque galette, en laissant un petit bord.
7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la garniture soit parfumée et légèrement bouillonnante.