Mesabaha
Valeurs nutritionnelles
par portion (317 g)
🔥 619kcal
🥩 24Protéines
🥑 30Lipides
🍞 69Glucides
Fibres: 20 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 5 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Pois chiches cuits 220 g · 361 kcal
- Tahini (pâte de sésame) 25 g · 149 kcal
- Jus de citron 20 g · 4 kcal
- Gousses d'ail, hachées 5 g · 7 kcal
- Cumin moulu 2 g · 8 kcal
- Eau ou liquide de cuisson des pois chiches 30 g · 0 kcal
- Huile d'olive (pour le filet) 10 g · 88 kcal
- Persil frais, haché 5 g · 2 kcal
👨🍳 Préparation
- Égouttez les pois chiches cuits, en réservant une partie du liquide. Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail haché, le cumin moulu et une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement le liquide de pois chiches réservé (ou de l'eau) au mélange de tahini, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez délicatement les pois chiches entiers et chauds à la sauce tahini. Transférez dans un bol de service.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et garnissez de persil frais haché avant de servir. Servez chaud avec du pain pita.
