Omelette aux champignons

🛒 Ingrédients

• Gros œufs 120 g · 156 kcal
• Champignons de Paris frais 100 g · 22 kcal
• Beurre doux 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les champignons en tranches et réservez. Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
2. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
3. Retirez les champignons de la poêle et réservez. Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et versez les œufs battus, en inclinant pour bien couvrir le fond.
4. Lorsque les œufs commencent à prendre, poussez délicatement les bords cuits vers le centre, permettant à l'œuf non cuit de couler en dessous. Une fois qu'il est majoritairement pris mais encore légèrement humide sur le dessus, étalez les champignons sautés sur une moitié de l'omelette.
5. Repliez délicatement l'autre moitié de l'omelette sur les champignons. Laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Glissez-la sur une assiette et servez immédiatement.