Pan Bagnat

🛒 Ingrédients

• Pain de campagne 120 g · 300 kcal
• Thon en conserve à l'huile d'olive (égoutté) 60 g · 130 kcal
• Filets d'anchois 10 g · 10 kcal
• Œufs durs 50 g · 78 kcal
• Tomates 150 g · 27 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Poivron vert 50 g · 15 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Olives niçoises (dénoyautées) 20 g · 30 kcal
• Huile d'olive extra vierge 25 g · 220 kcal
• Feuilles de basilic frais 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez soigneusement le pain de campagne horizontalement, sans le couper entièrement si possible, afin de créer une charnière. Retirez un peu de la mie molle de l'intérieur des deux moitiés pour faire plus de place à la garniture.
2. Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge les côtés coupés des deux moitiés de pain, en la laissant s'imprégner. Salez et poivrez légèrement.
3. Disposez les ingrédients uniformément sur la moitié inférieure du pain : commencez par le thon égoutté, puis les œufs durs tranchés, les filets d'anchois, les tranches de tomate, les tranches de concombre, les lanières de poivron, les rondelles d'oignon rouge et les olives niçoises.
4. Parsemez de feuilles de basilic frais sur la garniture. Refermez le sandwich avec la moitié supérieure du pain et pressez-le fermement, idéalement en l'enveloppant hermétiquement dans du film alimentaire et en plaçant un poids dessus pendant au moins 30 minutes, ou plus longtemps pour de meilleurs résultats.
5. Une fois pressé, déballez le Pan Bagnat, coupez-le en deux si désiré, et servez immédiatement.