Rollmops

🛒 Ingrédients

• Filets de hareng marinés 100 g · 200 kcal
• Cornichons marinés 30 g · 5 kcal
• Oignon rouge 10 g · 4 kcal
• Vinaigre de vin blanc 10 g · 2 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 0 kcal
• Grains de poivre noir 0 g · 0 kcal
• Graines de moutarde 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la saumure de marinade : Dans une casserole, mélangez 1 tasse de vinaigre de vin blanc, 1 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de grains de poivre noir et 1 cuillère à café de graines de moutarde.
2. Portez la saumure à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez-la refroidir complètement.
3. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et les cornichons marinés en fines lanières dans le sens de la longueur.
4. Étalez chaque filet de hareng mariné à plat. Placez quelques rondelles d'oignon rouge et une lanière de cornichon à une extrémité du filet.
5. Enroulez délicatement le filet fermement de l'extrémité avec la garniture vers l'autre extrémité. Fixez chaque rollmop avec une brochette en bois ou un cure-dent.
6. Placez les rollmops préparés dans un bocal ou un récipient propre. Versez la saumure refroidie dessus, en vous assurant qu'ils soient entièrement submergés.
7. Scellez le bocal/récipient et réfrigérez pendant au moins 24 à 48 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.