Shakshuka à la Feta

🛒 Ingrédients

• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Oignon 75 g · 30 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Poivron rouge 80 g · 24 kcal
• Tomates concassées en conserve 200 g · 40 kcal
• Concentré de tomate 15 g · 12 kcal
• Poudre de cumin 2 g · 8 kcal
• Paprika fumé 2 g · 6 kcal
• Flocons de piment 1 g · 3 kcal
• Gros œufs 100 g · 155 kcal
• Feta 20 g · 52 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
2. Incorporez l'ail haché, le concentré de tomate, le cumin, le paprika fumé et les flocons de piment. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Versez les tomates concassées et portez la sauce à frémissement. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Faites deux puits dans la sauce et cassez délicatement un œuf dans chacun. Couvrez la poêle et continuez à cuire pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes à votre goût.
5. Retirez du feu, émiettez généreusement la feta sur la chakchouka et garnissez de persil frais avant de servir.