Brochettes de Tempeh

🛒 Ingrédients

• Tempeh 400 g · 780 kcal
• Tamari à faible teneur en sodium 60 g · 30 kcal
• Jus de lime 30 g · 8 kcal
• Gousses d'ail 20 g · 30 kcal
• Gingembre frais 15 g · 12 kcal
• Huile de sésame grillée 15 g · 133 kcal
• Sucre roux 12 g · 46 kcal
• Eau 60 g · 0 kcal
• Poivron rouge 200 g · 62 kcal
• Oignon jaune 150 g · 60 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le tempeh en cubes de 2.5 cm et le poivron et l'oignon en morceaux de taille similaire; si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes.
2. Dans un bol, fouettez ensemble le tamari, le jus de lime, l'ail haché, le gingembre râpé, l'huile de sésame, le sucre roux et l'eau pour créer la marinade.
3. Placez le tempeh, le poivron et l'oignon dans la marinade, en vous assurant que tous les morceaux sont bien enrobés; laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
4. Enfilez alternativement le tempeh mariné, le poivron et l'oignon sur les brochettes préparées.
5. Faites griller ou poêler les brochettes à feu moyen-vif pendant 10-12 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le tempeh soit doré et les légumes tendres mais croquants.