Welsh Rarebit

🛒 Ingrédients

• Pain blanc 70 g · 185 kcal
• Cheddar fort 100 g · 403 kcal
• Beurre non salé 10 g · 72 kcal
• Farine tout usage 5 g · 18 kcal
• Bière brune 50 g · 22 kcal
• Sauce Worcestershire 5 g · 4 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 8 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis réservez.
2. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, faites fondre le beurre; incorporez la farine pour créer un roux et cuisez pendant 1 minute.
3. Incorporez progressivement l'ale en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le fromage Cheddar râpé.
4. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit épaisse et lisse. Retirez du feu.
5. Incorporez la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon, en mélangeant bien pour combiner.
6. Nappez généreusement les tranches de pain grillé avec la préparation chaude de rarebit.
7. Vous pouvez brièvement gratiner ou passer au grill le rarebit jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit légèrement doré pour un croustillant supplémentaire, si désiré. Servez immédiatement.