Crêpes de blé entier

🛒 Ingrédients

• Farine de blé entier 150 g · 510 kcal
• Lait 1.5% matière grasse 360 g · 162 kcal
• Œufs 100 g · 155 kcal
• Beurre fondu 20 g · 143 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine de blé entier, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Faites un puits au centre.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez progressivement le lait et 10g du beurre fondu. Fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs au centre du puits. Fouettez du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 15-30 minutes.
4. Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive ou une poêle à frire à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec une petite quantité du reste de beurre fondu.
5. Versez environ 1/4 tasse (60 ml) de pâte dans la poêle chaude, en inclinant et en faisant pivoter rapidement la poêle pour étaler la pâte finement et uniformément sur le fond.
6. Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris. Retournez délicatement la crêpe et faites cuire encore 30 à 60 secondes de l'autre côté.
7. Transférez la crêpe cuite sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire. Servez chaud avec vos garnitures préférées.