Manakish au Za'atar

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 75 g · 274 kcal
• Eau tiède 40 g · 0 kcal
• Levure instantanée 2 g · 0 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Mélange za'atar 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée et une pincée de sucre et de sel. Ajoutez progressivement de l'eau tiède et pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture au za'atar. Dans un petit bol, mélangez le za'atar avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
4. Une fois que la pâte a levé, dégazez-la délicatement et divisez-la en petites boules égales. Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque boule en un disque rond et fin.
5. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Étalez une couche généreuse du mélange za'atar et huile d'olive sur chaque disque de pâte, en laissant une petite bordure autour des bords.
6. Placez les manakish sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit parfumée et bouillonnante.
7. Servez les Manakish au Za'atar chauds, accompagnés éventuellement de légumes frais, d'olives ou de labneh pour un repas complet.