Manakish au Za'atar

🛒 Ingrédients

• Farine de blé tout usage 63 g · 228 kcal
• Eau tiède 38 g · 0 kcal
• Levure sèche instantanée 1 g · 4 kcal
• Huile d'olive (pour la pâte) 2 g · 20 kcal
• Mélange de Za'atar 15 g · 60 kcal
• Huile d'olive (pour la garniture) 18 g · 162 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, dissoudre la levure sèche instantanée et une pincée de sucre dans de l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela mousse.
2. Ajouter la farine tout usage, une pincée de sel et l'huile d'olive pour la pâte au mélange de levure. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte ébouriffée se forme, puis pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
3. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 60-90 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture au za'atar : Dans un petit bol, mélangez la préparation de za'atar avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Réservez.
5. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Divisez la pâte levée en 4 morceaux égaux. Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque morceau en un cercle fin d'environ 15-20 cm (6-8 pouces).
6. Transférez les ronds de pâte étalés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez généreusement la garniture au za'atar uniformément sur chaque rond, en laissant une petite bordure.
7. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la garniture soit parfumée. Servir chaud ou tiède.