ब्रेकफास्ट बिबिम्बैप

🛒 सामग्री

• पका हुआ छोटे दाने का चावल 160 ग्राम · 208 किलो कैलोरी
• पालक 100 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• जुकीनी 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• शीटके मशरूम 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 13 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• गोचूजांग (कोरियाई मिर्च का पेस्ट) 15 ग्राम · 34 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• तिल के बीज (भुने हुए) 2 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• चीनी 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पानी 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. गोजुजांग सॉस तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, गोजुजांग, सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी, बारीक कटा हुआ लहसुन और पानी को चिकना होने तक फेंटें; एक तरफ रख दें।
2. सब्जियां भूनें: पालक को हल्का उबालें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ें और इसमें थोड़ा तिल का तेल, सोया सॉस और लहसुन डालकर सीज़न करें। हल्की तेल लगी कड़ाही में, गाजर, ज़ुकिनी और कटे हुए शियाटेक मशरूम को अलग-अलग भूनें जब तक वे नरम-कुरकुरे न हो जाएं; प्रत्येक को एक चुटकी नमक और तिल के तेल से सीज़न करें।
3. अंडा फ्राई करें: उसी कड़ाही में, एक बड़ा अंडा अपनी पसंद के अनुसार फ्राई करें, आमतौर पर अंडे की जर्दी तरल रखते हुए।
4. बिबिम्बैप को इकट्ठा करें: एक सर्विंग बाउल में, गर्म पके हुए चावल की एक परत डालें। चावल के चारों ओर भूनी हुई पालक, गाजर, जुकिनी और शियाटेक मशरूम को करीने से सजाएँ।
5. सजाकर परोसें: तले हुए अंडे को सब्जियों के ऊपर रखें। तैयार गोजुजांग सॉस के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और तुरंत परोसने से पहले भुने हुए तिल से सजाएँ।