अंडे इन परगेटरी

🛒 सामग्री

• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• कुचले हुए टमाटर 200 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च के गुच्छे 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजी तुलसी 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें; खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए भूनें।
2. कुचले हुए टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और सॉस को धीमी आंच पर उबाल लें। 5-7 मिनट तक पकाएं।
3. सॉस में दो छोटे छेद करें और प्रत्येक में सावधानी से एक अंडा फोड़ें, सुनिश्चित करें कि जर्दी बरकरार रहे।
4. पैन को ढक दें और 5-8 मिनट तक पकाते रहें, या जब तक अंडे का सफेद भाग जम न जाए और जर्दी अभी भी बहती रहे (या अपनी इच्छित पकने तक)।
5. ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाएं और तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से कुरकुरी रोटी के साथ डुबोने के लिए।