मेनेमेन

🛒 सामग्री

• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• टमाटर 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. प्याज और हरी शिमला मिर्च को बारीक काट लें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालकर नरम होने तक भूनें, लगभग 3-5 मिनट।
3. हरी शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट और भूनें जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएं।
4. कटे हुए टमाटर डालकर नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। 10-15 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी चलाते रहें, जब तक टमाटर गल कर सॉस न बन जाएं।
5. टमाटर के मिश्रण में दो गड्ढे बनाएं और प्रत्येक गड्ढे में एक अंडा तोड़ें। अंडों पर एक चुटकी नमक छिड़कें।
6. कड़ाही को ढक दें और 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंडे का सफेद भाग जम न जाए और जर्दी आपकी मनचाही स्थिरता तक न पहुंच जाए।
7. कड़ाही से सीधे गरम परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजी अजमोद या लाल मिर्च के गुच्छे से सजाकर, डुबोने के लिए कुरकुरी रोटी के साथ।