मशरूम ऑमलेट

🛒 सामग्री

• बड़े अंडे 120 ग्राम · 156 किलो कैलोरी
• ताज़ा बटन मशरूम 100 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाला मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मशरूम को काट कर एक तरफ रख दें। एक मध्यम कटोरे में, अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह मिल न जाएं और हल्के झागदार न हो जाएं।
2. आधे मक्खन को मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में गरम करें। कटे हुए मशरूम डालें और 3-5 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम और हल्के भूरे न हो जाएं।
3. मशरूम को पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें। पैन में बचा हुआ मक्खन डालें और फेंटे हुए अंडे डालें, पैन को झुकाकर तले को समान रूप से ढकें।
4. जैसे ही अंडे जमने लगें, पके हुए किनारों को धीरे से केंद्र की ओर धकेलें, जिससे बिना पका हुआ अंडा नीचे बह सके। एक बार जब यह ज़्यादातर जम जाए लेकिन ऊपर से अभी भी थोड़ा नम हो, तो तले हुए मशरूम को आमलेट के एक आधे हिस्से पर फैला दें।
5. आमलेट के दूसरे आधे हिस्से को मशरूम के ऊपर सावधानी से मोड़ें। 30 सेकंड से 1 मिनट और पकाएं, जब तक वह पूरी तरह गरम न हो जाए। एक प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।