पालक और फेटा की कीश

🛒 सामग्री

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री 300 ग्राम · 1300 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 300 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• फेटा चीज़ 150 ग्राम · 399 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 240 ग्राम · 376 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम (35% फैट) 200 ग्राम · 690 किलो कैलोरी
• साबुत दूध (3.25% फैट) 100 ग्राम · 61 किलो कैलोरी
• प्याज 80 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• काली मिर्च (पिसी हुई) 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पिसी हुई जायफल 1 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें और 9 इंच की पाई डिश को हल्का चिकना करें; फिर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को डिश में दबाएं, अतिरिक्त को काटें और किनारों को कुरकुरा करें।
2. एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें और कटी हुई प्याज और पिसा हुआ लहसुन नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट भूनें।
3. ताजा पालक को कड़ाही में डालें और नरम होने तक पकाएं, अतिरिक्त पानी निचोड़ लें, फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. एक मध्यम कटोरे में, अंडे, हैवी क्रीम, साबुत दूध, पिसी हुई जायफल और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
5. ठंडी पालक और प्याज के मिश्रण को पेस्ट्री क्रस्ट के तल पर समान रूप से फैलाएं, फिर पालक के ऊपर फेटा चीज़ crumbled करें।
6. अंडे और क्रीम के मिश्रण को पालक और फेटा पर सावधानी से डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से फैला हो।
7. 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कीश सुनहरा भूरा न हो जाए और केंद्र जम न जाए (केंद्र के पास डाला गया चाकू साफ निकलना चाहिए)।
8. काटने और परोसने से पहले कीश को कम से कम 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें; इससे भरावन पूरी तरह से जम जाएगा।