टोफू स्क्रैम्बल रैप

🛒 सामग्री

• कड़ा टोफू 200 ग्राम · 158 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 119 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 75 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• ताजा पालक 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• न्यूट्रिशनल यीस्ट 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला 60 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 40 ग्राम · 64 किलो कैलोरी
• साल्सा 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए दृढ़ टोफू को दबाएँ; फिर इसे हाथों या कांटे से एक कटोरे में तोड़ लें।
2. एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. पनीर को कढ़ाही में डालें, साथ में न्यूट्रिशनल यीस्ट, हल्दी पाउडर, लहसुन पाउडर और अंडे जैसा स्वाद देने के लिए एक चुटकी काला नमक (काला नमक) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
4. टोफू स्क्रैम्बल को 5-7 मिनट और पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह अच्छी तरह गरम न हो जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
5. लचीलेपन के लिए साबुत गेहूं के टॉर्टिला को सूखी कड़ाही या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें। टॉर्टिला पर कटे हुए एवोकाडो की एक परत फैलाएँ।
6. टोफू स्क्रैम्बल मिश्रण को टॉर्टिला के बीच में चम्मच से डालें, ऊपर से भरपूर सालसा डालें।
7. टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें, फिर एक रैप बनाने के लिए इसे कसकर रोल करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!