Ակուրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձու 150 գ · 225 կկալ
• Սոխ 80 գ · 32 կկալ
• Լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Կանաչ չիլի 10 գ · 4 կկալ
• Կոճապղպեղի-սխտորի մածուկ 5 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կարմիր չիլիի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Գարամ մասալա 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տաքացրեք բուսական յուղը չկպչող թավայի մեջ միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա և մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանա։
2. Ավելացրեք կոճապղպեղի-սխտորի մածուկը և կտրատած կանաչ չիլին։ Տապակեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա՝ համոզվելով, որ սխտորը չի այրվի։
3. Ավելացրեք կտրատած լոլիկը, քրքումի, կարմիր չիլիի փոշին և գարամ մասալան։ Եփեք մինչև լոլիկը փափկի և խառնուրդը մի փոքր խտանա՝ մոտ 3-5 րոպե։
4. Կոտրեք ձվերը անմիջապես թավայի մեջ կամ թեթևակի հարեք դրանք ամանի մեջ՝ ավելացնելուց առաջ։ Աղ արեք ըստ ճաշակի։
5. Անընդհատ խառնեք ձվերը՝ քերելով հատակից, մինչև դրանք եփվեն փափուկ, յուղալի հետևողականությամբ՝ ապահովելով, որ չչորանան։
6. Առատորեն զարդարեք թարմ համեմի տերևներով և մատուցեք տաք վիճակում՝ պավի (հնդկական հացի փաթիլներ) կամ տոստի հետ։