Արեպա Դոմինո

🛒 Բաղադրիչներ

• Նախապես եփված սպիտակ եգիպտացորենի ալյուր 70 գ · 250 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ
• Եփած սև լոբի 100 գ · 130 կկալ
• Սպիտակ թարմ պանիր, քերած 50 գ · 150 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ նախապես եփված սպիտակ եգիպտացորենի ալյուրը խառնեք ջրի և մոտ 1/2 թեյի գդալ աղի հետ; հունցեք, մինչև ստացվի հարթ, խոնավ և ճկուն խմոր, որը չի կպչի ձեռքերին։
2. Խմորը բաժանեք հավասար մասերի և դրանցից ձևավորեք հաստ, կլոր բլիթներ՝ մոտ 2,5 սմ հաստությամբ; սրանք ձեր արեպաներն են։
3. Տաքացրեք թավա կամ հաստ հատակով թավա միջին կրակի վրա; եփեք արեպաները յուրաքանչյուր կողմից 7-8 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան և լիովին եփվեն, ըստ ցանկության կարող եք մի քանի րոպեով վերջացնել ջեռոցում, եթե դրանք շատ հաստ են։
4. Մինչ արեպաները եփվում են, տաքացրեք սև լոբին և քերեք սպիտակ թարմ պանիրը։
5. Եփելուց հետո զգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր արեպա հորիզոնական՝ գրպան ստեղծելու համար՝ զգույշ լինելով, որ ամբողջությամբ չկտրեք։
6. Ջերմ արեպան առատորեն լցրեք եփած սև լոբիով, այնուհետև վրան ավելացրեք քերած սպիտակ պանիրը։