Ապարեններ պանրով

🛒 Բաղադրիչներ

• Նախապես եփած սպիտակ եգիպտացորենի ալյուր (Harina P.A.N.) 100 գ · 360 կկալ
• Ջուր 185 գ · 0 կկալ
• Սպիտակ թարմ պանիր (օրինակ՝ քեսո ֆրեսկո, մոցարելլա) 80 գ · 200 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ միացրեք նախապես եփած սպիտակ եգիպտացորենի ալյուրը, մի պտղունց աղ (2 գ) և տաք ջուրը։ Հունցեք խառնուրդը մինչև ստացվի հարթ, փափուկ և ձևավորվող խմոր։
2. Խմորը բաժանեք 4 հավասար մասերի (2-ը մեկ չափաբաժնի համար) և յուրաքանչյուրից գնդիկներ ձևավորեք։ Յուրաքանչյուր գնդիկը տափակացրեք՝ դարձնելով մոտ 1 սմ (0,4 դյույմ) հաստությամբ կլոր սկավառակ։
3. Երկու սկավառակների կենտրոնում փոքրիկ փոսիկ արեք, լցրեք սպիտակ թարմ պանրի կեսով, ապա ծածկեք մնացած երկու սկավառակներով՝ ամուր փակելով եզրերը՝ պանիրը ներսում պահելու համար։
4. Տաքացրեք տապակը կամ հաստ հատակով թավան միջին կրակի վրա։ Տապակեք արեպաները յուրաքանչյուր կողմից 7-10 րոպե, մինչև դրանք դառնան ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն։
5. Ավելի ձգվող պանիր ստանալու համար պատրաստի արեպաները տեղափոխեք նախապես 180°C (350°F) ջերմաստիճանով տաքացրած ջեռոց 5-7 րոպեով։ Մատուցեք անմիջապես։