Բան Մի Չայ (Բուսակերական/Վեգան Վիետնամական Սենդվիչ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Վիետնամական բագետ 100 գ · 280 կկալ
• Կոշտ տոֆու 120 գ · 91 կկալ
• Գազար 40 գ · 16 կկալ
• Դայկոն 40 գ · 6 կկալ
• Բրնձի քացախ 20 գ · 4 կկալ
• Շաքարավազ 10 գ · 40 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 7 կկալ
• Վեգան մայոնեզ 20 գ · 120 կկալ
• Վարունգ 30 գ · 4 կկալ
• Համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Հալապենյո պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ շերտերով կտրատեք գազարն ու դայկոնը։ Մի ամանի մեջ դրանք խառնեք բրնձի քացախի, շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ. թողեք թթվի առնվազն 15-20 րոպե։
2. Սեղմեք կոշտ տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրատեք բարակ ուղղանկյուն կտորների։ Թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա և տապակեք տոֆուն մինչև ոսկեգույն և մի փոքր խրթխրթան դառնա բոլոր կողմերից; թեթևակի համեմեք աղով և պղպեղով։
3. Պատրաստեք սոուսը՝ փոքր ամանի մեջ խառնելով վեգան մայոնեզը սոյայի սոուսի և շրիրաչայի (ցանկության դեպքում) հետ՝ ստանալով յուղալի, համեղ և կծու քսուք։
4. Թեթևակի բովեք վիետնամական բագետը մինչև տաքանա և մի փոքր խրթխրթան դառնա։ Երկարությամբ կտրեք այն, բայց ոչ ամբողջությամբ, որպեսզի գրպան ստեղծեք։
5. Բագետի երկու կողմերին առատորեն քսեք պատրաստի վեգան մայոնեզի խառնուրդը։ Շերտերով դրեք տապակած տոֆուն, քամած թթու դրած գազարն ու դայկոնը, թարմ վարունգի շերտերը, համեմի շիվերը և խալապենյոյի շերտերը (ցանկության դեպքում)։
6. Փակեք բագետը և անմիջապես մատուցեք։ Վայելեք ձեր իսկական Բան Մի Չայը։