Նախաճաշ Բիբիմբապ

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած կարճ հատիկ բրինձ 160 գ · 208 կկալ
• Սպանախ 100 գ · 23 կկալ
• Գազար 50 գ · 20 կկալ
• Դդմիկ 50 գ · 8 կկալ
• Շիիտակե սունկ 30 գ · 8 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 72 կկալ
• Բոված քնջութի յուղ 13 գ · 115 կկալ
• Սոյայի սոուս 10 գ · 8 կկալ
• Կոչուջան (կորեական չիլի մածուկ) 15 գ · 34 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 5 գ · 7 կկալ
• Քնջութի սերմեր (բոված) 2 գ · 11 կկալ
• Շաքար 2 գ · 8 կկալ
• Ջուր 5 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք Կոչուջան սոուսը. Փոքր ամանում հարեք կոչուջանը, սոյայի սոուսը, քնջութի յուղը, շաքարավազը, մանրացված սխտորը և ջուրը մինչև համասեռ դառնալը; մի կողմ դրեք։
2. Տապակել բանջարեղենը՝ Կարճ բլանշացրեք սպանախը, այնուհետև քամեք ավելորդ ջուրը և համեմեք մի պտղունց քնջութի յուղով, սոյայի սոուսով և սխտորով։ Թեթև յուղած թավայի մեջ առանձին տապակել ժուլիեն կտրատած գազարը, դդմիկը և շիիտակե սունկը մինչև փափուկ-խրթխրթան լինելը; յուրաքանչյուրը համեմել մի պտղունց աղով և քնջութի յուղով։
3. Տապակել ձուն. Նույն թավայի մեջ տապակել մեծ ձու՝ ըստ ձեր նախընտրածի, սովորաբար դեղնուցը հեղուկ։
4. Հավաքել բիբիմբապը. Մատուցվող ամանի մեջ դրեք տաք եփած բրնձի շերտ։ Բրնձի շուրջը կոկիկ դասավորեք տապակած սպանախը, գազարը, դդմիկը և շիիտակե սունկը։
5. Զարդարել և մատուցել. Տապակած ձուն դնել բանջարեղենի վրա։ Առատորեն ավելացնել պատրաստի կոչուջան սոուսը և ցողել բոված քնջութի սերմերով՝ անմիջապես մատուցելուց առաջ։