Բուլջոլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղազերծված աղի ձուկ 100 գ · 100 կկալ
• Հասած լոլիկներ 100 գ · 18 կկալ
• Կարմիր սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ (ցանկացած գույնի) 50 գ · 13 կկալ
• Ավոկադո 50 գ · 80 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 80 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Սքոչ Բոննե պղպեղ (կամ այլ կծու պղպեղ) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թրջեք աղի ձուկը սառը ջրով ամանով՝ ջուրը հաճախ փոխելով առնվազն 8-24 ժամ՝ այն ճիշտ աղազերծելու համար: Աղազերծելուց հետո քամեք ձուկը, չորացրեք և բաժանեք փոքր կտորների՝ զգուշորեն հեռացնելով ցանկացած ոսկոր կամ մաշկ։
2. Մանր կտրատեք լոլիկները, կարմիր սոխը, բուլղարական պղպեղը և Սքոչ Բոննե պղպեղը; ցանկության դեպքում հեռացրեք կծու պղպեղի սերմերը՝ պակաս կծու դարձնելու համար: Ավոկադոն կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
3. Մեծ ամանով խառնեք աղազերծված ձուկը, կտրատած լոլիկները, կարմիր սոխը, բուլղարական պղպեղը և կտրատած ավոկադոն։ Ավելացրեք ձիթապտղի յուղը և թարմ կիտրոնի հյութը։
4. Զգուշորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցվեն։ Համտեսեք և ցանկության դեպքում ավելացրեք մի պտղունց սև պղպեղ։ Ձկան մեջ մնացորդային աղի պատճառով լրացուցիչ աղ պետք չէ։
5. Մատուցեք Բուլջոլը անմիջապես որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ կրեկերների հետ կամ որպես մեծ նախաճաշի մաս: Այն կարելի է նաև կարճ ժամանակով սառեցնել նախքան մատուցելը։