Ամպային ձվեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ձու 50 գ · 72 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 5 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 230°C (450°F) և տապակը ծածկեք մագաղաթյա թղթով։
2. Զգուշությամբ առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը դեղնուցից; դեղնուցը մի կողմ դրեք փոքր ամանով։
3. Մաքուր, չոր ամանի մեջ ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղի հետ հարեք մինչև ամուր պիկեր առաջանան։
4. Զգուշությամբ խառնեք քերած պարմեզան պանիրը հարած ձվի սպիտակուցի մեջ։
5. Մի գդալ հարած ձվի սպիտակուցի խառնուրդը դրեք պատրաստված թխելու թերթիկի վրա՝ ձևավորելով ամպի նման կույտ՝ կենտրոնում փոսիկով։
6. Թխեք 3-5 րոպե, մինչև ձվի սպիտակուցի ամպերը թեթևակի ոսկեգույն դառնան և կարծրանան։
7. Հանեք թխելու թերթիկը ջեռոցից և զգուշությամբ յուրաքանչյուր ձվի դեղնուցը տեղադրեք իր ամպի կենտրոնում։
8. Վերադարձրեք ջեռոց և թխեք ևս 3-5 րոպե, կամ մինչև դեղնուցները լինեն ձեր նախընտրած պես։
9. Մատուցել անմիջապես՝ ցանկության դեպքում ցանելով թարմ աղացած սև պղպեղ։