Ֆրիտատա

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ձվեր 180 գ · 225 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 12 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 15 գ · 55 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 65 կկալ
• Կաթ 25 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղով տապակել ջեռոցում օգտագործելու համար նախատեսված, չկպչող թավայի մեջ՝ միջին կրակի վրա մինչև փափկելը։ Ավելացնել սպանախը և եփել մինչև թառամելը, ապա հեռացնել կրակից։
2. Առանձին ամանի մեջ ձուն կաթի, քերած պարմեզան պանրի, մի պտղունց աղի և սև պղպեղի հետ հարել մինչև լավ համակցվելը։
3. Ձվի խառնուրդը լցնել տապակած բանջարեղենի վրա՝ հավասարաչափ բաշխելով։
4. Եփել միջին կրակի վրա 5-7 րոպե՝ մինչև եզրերը ամրանան և ֆրիտատան սկսի փքվել։
5. Տապակը տեղափոխել նախապես տաքացված ջեռոց՝ 180°C (350°F) ջերմաստիճանում և թխել 15-20 րոպե, կամ մինչև ֆրիտատան փքվի և վերևից ոսկեգույն շագանակագույն դառնա։
6. Թողնել մի փոքր սառչի, ապա կտրատել եռանկյունաձև և մատուցել տաք վիճակում։