Կանաչ Տորտիլիաներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մասա Հարինա (եգիպտացորենի ալյուր տորտիլիայի համար) 90 գ · 320 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 10 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սպանախը մանրակրկիտ, ապա բլանշի լրիվ եռացրած ջրում 30 վայրկյան; անմիջապես տեղափոխեք սառցե ջուր՝ եփելը դադարեցնելու և գույնը պահպանելու համար։
2. Շատ լավ քամեք բլանշի արված սպանախը՝ հանելով ավելորդ ջուրը։ Խառնեք այն փոքր քանակությամբ ջրի հետ մինչև ստացվի հարթ, վառ կանաչ մածուկ։
3. Մեծ ամանով միացրեք մասա հարինան, սպանախի մածուկը, բուսական յուղը և աղը (ոչ հաշվարկի համար, այլ համի համար)։ Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ջուր՝ ըստ անհրաժեշտության, խառնելով մինչև փափուկ, ճկուն խմոր ստացվի։ Հունցեք 2-3 րոպե։
4. Խմորը բաժանեք հավասար փոքր գնդիկների, յուրաքանչյուրը մոտ 30 գ։ Մեկ գնդիկը դրեք երկու կտոր պոլիէթիլենային թաղանթի կամ մագաղաթյա թղթի միջև և սեղմեք տորտիլիայի մամլիչով կամ հարթ հատակով թավայով՝ բարակ, կլոր տորտիլիաներ ստանալու համար։
5. Տաքացրեք կոմալը (կամ թուջե թավան) միջինից բարձր կրակի վրա։ Յուրաքանչյուր տորտիլիա եփեք առաջին կողմից մոտ 1 րոպե, ապա շրջեք և եփեք երկրորդ կողմից 1-2 րոպե, մինչև այն թեթևակի փքվի և բաց շագանակագույն բծեր հայտնվեն։
6. Տեղափոխեք եփված տորտիլիաները տորտիլիայի տաքացուցիչ կամ փաթաթեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի մեջ՝ դրանք մատուցելուց առաջ տաք և փափուկ պահելու համար։