Ամուսնալուծված ձու

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ձվեր 100 գ · 140 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 50 գ · 110 կկալ
• Տապակած լոբի 130 գ · 120 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 260 կկալ
• Տոմատիլոս 150 գ · 45 կկալ
• Լոլիկներ 150 գ · 30 կկալ
• Սպիտակ սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սերանո պղպեղ 20 գ · 8 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կիտրոն 20 գ · 6 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 4 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախ պատրաստեք կանաչ սալսան. Եփել տոմատիլոսը, 1 սերանո պղպեղը, սոխի մեկ քառորդը և մեկ սխտորի պճեղը մինչև փափկեն; այնուհետև խառնել թարմ համեմի և մի քիչ ջրի հետ մինչև միատարր դառնա։ Համեմել աղով և մի կողմ դնել։
2. Այնուհետև պատրաստեք կարմիր սալսան. Եփել լոլիկը, մնացած սերանո պղպեղը, մնացած սոխը և երկու սխտորի պճեղը մինչև փափկեն։ Դրանք խառնել աղացած քիմիոնի, չորացրած օրեգանոյի և մի քիչ ջրի հետ մինչև միատարր դառնա։ Համեմել աղով։
3. Տապակել ամեն սալսան առանձին 5-7 րոպե՝ միջին ջերմության վրա բուսական յուղով, որպեսզի համը ուժեղանա և մի փոքր խտանա։
4. Առանձին թավայի մեջ ավելի շատ բուսական յուղ տաքացրեք միջին-բարձր ջերմության վրա։ Կարճ ժամանակով տապակել երկու եգիպտացորենի տորտիլաներ մինչև մի փոքր փափկեն, այնուհետև հանել և քամել ավելորդ յուղը։
5. Նույն թավայի մեջ տաք յուղով զգուշությամբ կոտրեք երկու ձու և տապակել արևոտ կողմով կամ ըստ ձեր նախընտրածի, ապահովելով, որ դեղնուցները մնան հեղուկ։
6. Հավաքելու համար երկու տապակած տորտիլան դրեք ափսեի վրա։ Կենտրոնում լցնել տապակած լոբին, բաժանելով ափսեն։ Դնել մեկ տապակած ձու լոբու յուրաքանչյուր կողմում։
7. Մեկ ձվի վրա առատորեն լցրեք կանաչ սալսան, իսկ մյուս ձվի վրա՝ կարմիր սալսան՝ ապահովելով հստակ բաժանում։ Զարդարել թարմ համեմով և կիտրոնի շերտով։