Մանաքիշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր 70 գ · 255 կկալ
• Ջուր 40 գ · 0 կկալ
• Չոր խմորիչ 1 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 176 կկալ
• Զաատարի խառնուրդ 10 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ լուծեք խմորիչը և մի պտղունց շաքարավազը տաք ջրի մեջ՝ թողնելով 5-10 րոպե մինչև փրփրելը։
2. Խմորիչի խառնուրդին ավելացնել ալյուր, աղ և 5գ ձիթապտղի յուղ; հունցել 7-10 րոպե մինչև ստացվի հարթ, առաձգական խմոր։
3. Ծածկել խմորը և թողնել բարձրանա տաք տեղում 1-1,5 ժամ, կամ մինչև չափով կրկնապատկվի։
4. Նախատաքացրեք ջեռոցը 220°C (425°F) ջերմաստիճանով։ Փոքր ամանի մեջ զաատարը խառնեք մնացած 15գ ձիթապտղի յուղի հետ՝ ստանալով մածուկ։
5. Բացել բարձրացած խմորը, բաժանել հավասար մասերի և յուրաքանչյուրը գլորել բարակ, կլոր բլիթի տեսքով։
6. Յուրաքանչյուր բլիթի վրա հավասարաչափ քսել զաատարի մածուկի առատ քանակություն՝ թողնելով փոքր եզրեր։
7. Թխել 10-12 րոպե, կամ մինչև եզրերը ոսկեգույն դառնան, իսկ միջուկը՝ բուրավետ և թեթևակի փրփրուն։