Միլեթ ուպմա

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղվեսի պոչի կորեկ (չոր) 60 գ · 227 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 2 գ · 10 կկալ
• Ուրադ դալ (ճեղքած, առանց կեղևի) 5 գ · 17 կկալ
• Չանա դալ (ճեղքած սիսեռ) 5 գ · 18 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Կանաչ ոլոռ 30 գ · 24 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Քարի տերևներ 2 գ · 2 կկալ
• Ջուր 150 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Թարմ համեմ 2 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ լվացեք կորեկը հոսող ջրի տակ, ապա թրջեք այն 1 բաժակ ջրում 30 րոպե։ Օգտագործելուց առաջ ամբողջությամբ քամեք։
2. Տապակի կամ կադայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք մանանեխի սերմերը, ուրադ դալը և չանա դալը; տապակեք մինչև դալերը բաց ոսկեգույն դառնան։
3. Ավելացրեք քարի տերևները, մանրացված կանաչ չիլին և քերած իմբիրը։ Տապակեք մոտ մեկ րոպե՝ մինչև բույրը բացվի։
4. Հաջորդիվ, ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև այն թափանցիկ դառնա, մոտ 3-4 րոպե։
5. Ավելացրեք մանրացված գազարը և կանաչ ոլոռը, եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև մի փոքր փափկեն։
6. Լցրեք 150 մլ ջուր և ավելացրեք աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եռացրեք խառնուրդը։
7. Ավելացրեք քամած կորեկը, լավ խառնեք, ծածկեք թավան և եփեք ցածր կրակի վրա 10-12 րոպե կամ մինչև ջուրը ամբողջությամբ ներծծվի և կորեկը փափկի։
8. Անջատեք կրակը և թողեք ուպման հանգստանա, ծածկած, 5 րոպե։ Այնուհետև, մատուցելուց առաջ զգուշորեն փափկեցրեք պատառաքաղով։
9. Զարդարեք թարմ համեմով և կիտրոնի հյութով, ապա մատուցեք տաք վիճակում։