Սունկով ձվածեղ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ձվեր 120 գ · 156 կկալ
• Թարմ շամպինիոններ 100 գ · 22 կկալ
• Անաղ կարագ 10 գ · 72 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սունկը կտրատել և մի կողմ դնել։ Միջին չափի ամանի մեջ ձվերը հարել աղի և պղպեղի հետ մինչև միատարր դառնալը և մի փոքր փրփրելը։
2. Միջին կրակի վրա չկպչող թավայի մեջ տաքացնել կարագի կեսը։ Ավելացնել կտրատած սունկը և տապակել 3-5 րոպե, մինչև դրանք փափկեն և մի փոքր կարմրեն։
3. Սունկը հեռացնել թավայից և մի կողմ դնել։ Ավելացնել մնացած կարագը թավայի մեջ և լցնել հարած ձվերը՝ թավան թեքելով՝ հատակը հավասարաչափ ծածկելու համար։
4. Երբ ձուն սկսի պնդանալ, եփված եզրերը նրբորեն մղել դեպի կենտրոն՝ թույլ տալով չեփված ձվին հոսել տակը։ Հենց որ հիմնականում պնդանա, բայց վերևից դեռ մի փոքր խոնավ լինի, տապակած սունկը տարածել ձվածեղի մեկ կեսի վրա։
5. Զգուշորեն ծալել ձվածեղի մյուս կեսը սնկերի վրա։ Եփել ևս 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե, մինչև տաքանա։ Սահեցնել ափսեի վրա և մատուցել անմիջապես։