Վարսակի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Վարսակի փաթիլներ 40 գ · 150 կկալ
• Ամբողջական կաթ 240 գ · 150 կկալ
• Ջուր 100 գ · 0 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Քեսո Ֆրեսկո (կամ փափուկ սպիտակ պանիր) 25 գ · 70 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կաթսայում բուսական յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա՝ մոտ 3-4 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա՝ զգույշ լինելով, որ չայրեք։
3. Լցրեք կաթը և ջուրը, ապա խառնուրդը բերեք մեղմ եռման։ Ավելացրեք վարսակի փաթիլները, լավ խառնեք և կրակը նվազեցրեք ցածրի։
4. Մարմանդ եփեք 8-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև վարսակը եփվի և ապուրը խտանա մինչև ցանկալի խտության։ Աղով համեմեք ըստ ճաշակի։
5. Մատուցեք Սոպա դե Ավենան ամանների մեջ։ Անմիջապես մատուցելուց առաջ զարդարեք փշրված Քեսո Ֆրեսկոյով և թարմ կտրատած համեմով։