Պասատելլի բուլյոնում

🛒 Բաղադրիչներ

• Հացի չորացրած փշրանքներ 30 գ · 105 կկալ
• Պարմիջանո Ռեջանո պանիր, քերած 20 գ · 80 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 70 կկալ
• Թարմ քերած մշկընկույզ 1 գ · 0 կկալ
• Թափանցիկ հավի արգանակ 300 գ · 25 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մի ամանի մեջ միացրեք հացի չորացրած փշրանքները, քերած Պարմիջանո Ռեջանո պանիրը և թարմ քերած մշկընկույզը։
2. Ավելացրեք մեծ ձուն և լավ խառնեք, մինչև ստացվի ամուր, խիտ խմոր; եթե չափազանց չոր է, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ արգանակ կամ ջուր։
3. Թողեք պասատելլիի խմորը սառնարանում առնվազն 30 րոպե, որպեսզի կարծրանա։
4. Մեծ կաթսայի մեջ թափանցիկ հավի արգանակը հասցրեք թույլ եռման։
5. Օգտագործելով կարտոֆիլի պրես կամ պասատելլի պատրաստող սարք՝ խոշոր անցքերով, խմորը ուղղակիորեն սեղմեք եռացող արգանակի մեջ։
6. Պատրաստեք պասատելլին ընդամենը 2-3 րոպե, մինչև դրանք բարձրանան մակերես, ինչը ցույց կտա, որ դրանք պատրաստ են։
7. Մատուցել անմիջապես տաք ամաններում՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ քերած Պարմիջանո Ռեջանո պանրով։