Պեսարատտու Դոսա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջական կանաչ լոբի (մունգ դալ) 60 գ · 208 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 3 գ · 1 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 2 գ · 8 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Ջուր 90 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք և թրջեք ամբողջական կանաչ լոբին (մունգ դալը) բավարար քանակությամբ ջրում 6-8 ժամ կամ գիշերվա ընթացքում։
2. Քամեք թրջված մունգ դալը և տեղափոխեք բլենդեր թարմ կոճապղպեղի, կանաչ չիլի պղպեղների և քիմիոնի սերմերի հետ միասին; ավելացրեք մի քիչ ջուր և խառնեք մինչև ստացվի հարթ, խիտ խմոր։
3. Խմորը տեղափոխեք աման, խառնեք մանր կտրատած սոխը և համեմեք աղով ըստ ճաշակի։ Խմորը պետք է լինի լցնելու համար հարմար խտության։
4. Տաքացրեք ոչ կպչուն տավա կամ տապակ միջին-բարձր կրակի վրա։ Թեթևակի յուղեք այն մի քանի կաթիլ բուսական յուղով։
5. Թափեք մեկ շերեփ խմոր տաք տավայի վրա և արագ տարածեք այն շրջանաձև շարժումներով կենտրոնից դեպի դուրս՝ բարակ դոսա ստանալու համար։
6. Շաղ տվեք մի քիչ բուսական յուղ եզրերի շուրջ և դոսայի վրա։ Եփեք մինչև հիմքը դառնա ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան, ապա շրջեք և եփեք ևս մեկ րոպե։
7. Մատուցեք Պեսարատտու Դոսան տաք վիճակում կոճապղպեղի չատնիի, կոկոսի չատնիի կամ սամբարի հետ։