Դալիա (Մանրացված ցորենի փլավ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Մանրացված ցորեն (Դալիա) 70 գ · 238 կկալ
• Խառը բանջարեղեն (գազար, ոլոռ, լոբի) 80 գ · 32 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 10 գ · 8 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 2 գ · 10 կկալ
• Կումինի սերմեր 2 գ · 8 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կանաչ չիլի 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմի տերևներ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ջեռոցում տաքացրեք յուղը կամ ճնշակաթսայում; ավելացրեք մանանեխի և կումինի սերմերը՝ թողնելով դրանց պայթել։
2. Ավելացրեք կտրատած սոխը, կանաչ չիլին և կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը; տապակեք մինչև սոխը դառնա թափանցիկ։
3. Խառնեք խառը բանջարեղենը և քրքումի փոշին; եփեք 2-3 րոպե մինչև թեթևակի փափկեն։
4. Ավելացրեք մանրացված ցորենը (դալիա) և բովեք 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև այն անուշահոտ դառնա։
5. Լցնել ջուրը (դալիայի և ջրի հարաբերակցությունը 1:3), ավելացնել աղ ըստ ճաշակի և հասցնել եռման; ծածկել և մարմանդ կրակով եփել 10-15 րոպե։
6. Եփվելուց և ջուրը ներծծվելուց հետո դալիան պատառաքաղով փխրեցրեք և մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ համեմի տերևներով։