Շակշուկա

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 135 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 75 գ · 23 կկալ
• Պահածոյացված տրորված լոլիկներ 200 գ · 40 կկալ
• Հավի ձու 100 գ · 155 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայի կամ չուգունե տապակի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և բուլղարական պղպեղը. եփեք մինչև փափկելը՝ մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, աղացած քիմիոնը, պապրիկան և չիլիի փոշին (եթե օգտագործում եք). եփեք ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ լինի։
3. Լցրեք մանրացված լոլիկները և համեմեք աղով ու սև պղպեղով։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 10-15 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
4. Լոլիկի սոուսի մեջ երկու փոքրիկ փոսիկ արեք և զգուշորեն մեկ ձու կոտրեք յուրաքանչյուր փոսիկի մեջ։ Ձվերը համեմեք մի պտղունց աղով և պղպեղով։
5. Ծածկեք թավան և շարունակեք եփել 7-10 րոպե, կամ մինչև ձվի սպիտակուցները կարծրանան, իսկ դեղնուցները դեռ մի փոքր հեղուկ մնան (կամ եփվեն ձեր նախընտրությամբ)։
6. Զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով և մատուցեք անմիջապես, հնարավոր է տաք լավաշի կամ խրթխրթան հացի հետ՝ թաթախելու համար։