Սոյայի սոուսով մարինացված ձու

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ձվեր 120 գ · 155 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 20 կկալ
• Միրին (քաղցր բրնձի գինի) 30 գ · 40 կկալ
• Ջուր 60 գ · 0 կկալ
• Մանր շաքարավազ 5 գ · 20 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ
• Քունջութի յուղ 2 գ · 18 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եռացրեք ջրի կաթսա։ Զգուշորեն իջեցրեք ձվերը եռացող ջրի մեջ և եփեք 6-7 րոպե՝ փափուկ խաշածի համար, կամ 8-9 րոպե՝ միջին խաշածի համար։
2. Եփած ձվերն անմիջապես տեղափոխեք սառցե լոգարան՝ 5 րոպեով՝ եփման գործընթացը դադարեցնելու համար։ Զգուշորեն մաքրեք ձվերը սառը հոսող ջրի տակ։
3. Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, միրինը, ջուրը, մանր շաքարավազը, մանրացրած սխտորը և կտրատած կոճապղպեղը։ Միջին ջերմության վրա հասցրեք խառնուրդը մինչև եռման կետ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարավազը լուծվի։
4. Հեռացրեք մարինադը կրակից և թողեք ամբողջությամբ սառչի։ Սառչելուց հետո մարինադը և մաքրած ձվերը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ կայծակաճարմանդով պայուսակի մեջ։
5. Մարինացրեք ձվերը սառնարանում առնվազն 4 ժամ, կամ ավելի լավ է՝ մեկ գիշեր, լավագույն համի համար։ Ձվերը պարբերաբար զգուշորեն պտտեցրեք՝ հավասար մարինացում ապահովելու համար։
6. Մատուցեք սոյայի սոուսով մարինացված ձվերը սառը, կիսած, ըստ ցանկության՝ մի փոքր քունջութի յուղով և թարմ կանաչ սոխով զարդարված։