Սպանախով ձվածեղ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձու 120 գ · 186 կկալ
• Թարմ սպանախ 50 գ · 12 կկալ
• Կաթ 15 գ · 9 կկալ
• Կարագ 5 գ · 36 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք թարմ սպանախը մանրակրկիտ և կտրատեք կոպիտ։ Թողեք մի կողմ։
2. Մի ամանի մեջ հարեք ձվերը կաթի, աղի և պղպեղի հետ մինչև լավ խառնվեն և մի փոքր փրփրեն։
3. Տաքացրեք կարագը չկպչող թավայի մեջ միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք կտրատած սպանախը և տապակեք 1-2 րոպե, մինչև այն թառամի։
4. Թավայի մեջ սպանախի վրա լցրեք ձվի խառնուրդը՝ ապահովելով, որ այն հավասարապես ծածկի ամբողջ հատակը։ Եփեք 2-3 րոպե՝ առանց խառնելու։
5. Երբ եզրերը ամրացել են, իսկ կենտրոնը դեռ թեթևակի խոնավ է, զգուշորեն ծալեք ձվածեղը կիսով չափ կամ երեք մասի։ Ցանկության դեպքում եփեք ևս մեկ րոպե, ապա տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք անմիջապես։