Ստրիաչատելլա ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի արգանակ 250 գ · 25 կկալ
• Մեծ ձու 50 գ · 72 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 15 գ · 60 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տաքացրեք հավի արգանակը կաթսայում միջին կրակի վրա մինչև թույլ եռալը։
2. Առանձին ամանի մեջ հարեք ձուն, քերած պարմեզան պանիրը, մի պտղունց մշկընկույզ, աղ և սև պղպեղ մինչև համասեռ դառնալը։
3. Դանդաղ բարակ շիթով լցրեք ձվի խառնուրդը եռացող արգանակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով պատառաքաղով կամ հարիչով՝ նուրբ ձվային ժապավեններ ստանալու համար։
4. Եփել մոտ 1-2 րոպե մինչև ձուն ամբողջությամբ պնդանա, ապա կաթսան հեռացնել կրակից։
5. Մատուցեք Ստրիաչատելլա ապուրը անմիջապես՝ զարդարված թարմ մանրացված մաղադանոսով։