Տեմփե Գորենգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Տեմփե 150 գ · 285 կկալ
• Բուսական յուղ 20 գ · 180 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Քսանձավրի փոշի 2 գ · 6 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տեմփեի բլոկը կտրատեք բարակ, հավասար կտորների՝ մոտ 0.5 սմ հաստությամբ։ Դուք կարող եք կտրել դրանք ուղղանկյունների կամ եռանկյունների՝ ըստ ցանկության։
2. Մանրացված սխտորը, քսանձավրի փոշին, շաքարավազը, աղը և 50 մլ ջուրը լցրեք ոչ խորը ամանի մեջ՝ մարինադ պատրաստելու համար։ Լավ խառնեք մինչև շաքարի և աղի լուծվելը։
3. Տեմփեի կտորները թաթախեք մարինադի մեջ՝ համոզվելով, որ դրանք ամբողջությամբ պատված են։ Թողեք դրանք մարինացվեն առնվազն 15-20 րոպե՝ համերը ներծծելու համար։
4. Վոկի կամ խորը թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր ջերմաստիճանի վրա՝ տեմփեն տապակելու համար։ Յուղը պետք է լինի տաք՝ մոտ 170-180°C (340-350°F)։
5. Զգուշությամբ ավելացրեք մարինացված տեմփեի կտորները տաք յուղի մեջ՝ խմբաքանակներով, որպեսզի թավան չծանրաբեռնվի։ Տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և փխրուն դառնա։
6. Տապակած տեմփեն հանեք յուղից և տեղադրեք մետաղական ցանցի վրա՝ թղթե սրբիչներով, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։ Մատուցեք անմիջապես որպես խավարտ կամ նախուտեստ։