Տերիակի Տոֆու Փաթաթան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 150 գ · 115 կկալ
• Մեծ առանց սոսնձի տորտիլյա 60 գ · 160 կկալ
• Տամարի (առանց սոսնձի սոյայի սոուս) 20 գ · 15 կկալ
• Միրին 5 գ · 5 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, մանրացված 5 գ · 4 կկալ
• Թարմ սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սալաթի տերևներ, մանրացված 30 գ · 5 կկալ
• Գազար, քերած 20 գ · 8 կկալ
• Վարունգ, ժուլիեն 20 գ · 3 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, ժուլիեն 20 գ · 6 կկալ
• Կարմիր կաղամբ, մանրացված 20 գ · 5 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 2 գ · 12 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք ամուր տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, ապա կտրատեք բարակ շերտերով կամ խորանարդներով։
2. Փոքր ամանի մեջ հարեք տամարին (կամ առանց սոսնձի սոյայի սոուսը), միրինը, մանրացված կոճապղպեղը և մանրացված սխտորը։
3. Տապակի մեջ քունջութի յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք տոֆուն և տապակեք մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
4. Լցրեք տերիակի սոուսը տապակած տոֆուի վրա՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի պատի այն։ Եփեք 2-3 րոպե՝ թույլ տալով սոուսին մի փոքր թանձրանալ և պատել տոֆուն։
5. Մինչ տոֆուն եփվում է, մանրացրեք սալաթը և կարմիր կաղամբը, ժուլիեն կտրատեք գազարը, վարունգը և կարմիր բուլղարական պղպեղը։
6. Դրեք մեծ առանց սոսնձի տորտիլյա։ Դրեք սալաթի շերտ, ապա կենտրոնում շերտերով դրեք մանրացված կարմիր կաղամբը, գազարը, վարունգը, կարմիր բուլղարական պղպեղը և տաք տերիակի տոֆուն։
7. Ամուր ծալեք տորտիլյայի կողմերը լցոնի վրա, ապա ներքևից վերև փաթաթեք՝ ամուր ռոլլ ստանալու համար։
8. Ցանկության դեպքում կտրեք ռոլլը անկյունագծով կիսով չափ և մատուցելուց առաջ վրան շաղ տվեք բոված քունջութի սերմեր։