Տոֆու Բանհ Մի

🛒 Բաղադրիչներ

• Լրացուցիչ պինդ տոֆու (սեղմված) 100 գ · 76 կկալ
• Վիետնամական բագետ 100 գ · 270 կկալ
• Գազար (ժուլյենով կտրատված) 20 գ · 8 կկալ
• Դայկոն բողկ (ժուլյենով կտրատված) 20 գ · 3 կկալ
• Բրնձի քացախ 10 գ · 3 կկալ
• Շաքարավազ 10 գ · 40 կկալ
• Սոյայի սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 3 գ · 4 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ (քերած) 3 գ · 2 կկալ
• Տապակած քունջութի յուղ 3 գ · 27 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 5 գ · 45 կկալ
• Վեգան մայոնեզ 20 գ · 133 կկալ
• Սրիրաչա սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Վարունգ (կտրատված) 20 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմ 3 գ · 1 կկալ
• Ջուր 50 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լրացուցիչ պինդ տոֆուն սեղմեք առնվազն 30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրատեք բարակ շերտերի։
2. Մանր ափսեում խառնեք սոյայի սոուսը, շաքարավազը, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և քունջութի յուղը՝ տոֆուի մարինադի համար; ավելացրեք տոֆուի շերտերը և թողեք մարինադում 15-20 րոպե։
3. Արագ թթու դնելու համար ժուլյենով կտրատված գազարը և դայկոնը միացրեք ամանի մեջ բրնձի քացախի, մի պտղունց շաքարավազի և ջրի հետ; թողեք կանգնի առնվազն 15 րոպե։
4. Տապակելու թավայի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք միջին-բարձր կրակի վրա, այնուհետև տապակեք մարինացված տոֆուի շերտերը մինչև ոսկեգույն դառնալը և բոլոր կողմերից մի փոքր խրթխրթան լինելը։
5. Վիետնամական բագետը երկայնքով կտրեք, ապա երկու կտրված կողմերին քսեք վեգան մայոնեզ։
6. Բագետի մեջ շերտերով դասավորեք տապակած տոֆուն, արագ թթու դրված բանջարեղենը (քամած), կտրատած վարունգը և թարմ համեմը։
7. Ըստ ցանկության, մատուցելուց առաջ վրան Սրիրաչա սոուս լցրեք՝ լրացուցիչ կծու համի համար։